Publicado por Chile.comEste 11 y 12 de abril la plaza de armas de esa ciudad se transformará en un verdadero mercado gastronómico…
Con innovaciones en su formato de presentación, la organización gastronómica “Chef del Maule” está ultimando los detalles para la realización del tercer encuentro nacional de caldillos y cazuelas que este año se efectuará el viernes 11 y sábado 12 de abril en la plaza de armas de Curicó.
El evento que se ha transformado en cita obligada de los cocineros de Chile en torno a los caldos nacionales con productos del campo y del mar, se montará como un mercado central en plena plaza de armas donde cada cocinero de las regiones invitadas presentará su preparación.
Los visitantes al encuentro que será abierto a todo el público podrán degustar así el caldo de su mayor interés, previo pago de un ticket que le dará derecho a recibir un pocillo de greda y tres opciones de degustación.
La jornada contará además con la presencia de expertos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) que presentará su iniciativa “Chefs contra el hambre”, en el marco de una mesa redonda en que analizará el rol social de los cocineros y su aporte a la situación nutricional y hábitos alimenticios de la población.
Rubén Tapia, Presidente de “Chef del Maule”, comentó que otra de las innovaciones para el encuentro es la realización de un afiche creado por el afamado artista plástico nacional Mario Toral, “quien recogió con gran maestría la esencia de nuestro evento que busca ensalzar la riqueza de los caldos criollos basados en los productos de la tierra y del mar chilenos”.
Por último, el encuentro de caldillos y cazuelas se complementará con un programa artístico a cargo de los grupos nacionales “Lulú de Pancho” y “Los trukeros” que cuentan con un repertorio basado en interpretaciones modernas de nuestro baile nacional.
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