Legisladores de ocho países suramericanos iniciaron hoy en la Oficina Regional de la FAO una reunión preparatoria para la construcción de un Frente Parlamentario contra el Hambre.
Parlamentarios de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Venezuela participan en la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre (ALCSH), que busca reducir la cifra de 53 millones de latinoamericanos con hambre.
El "Frente Parlamentario contra el Hambre" es un esfuerzo de los países de la región para promover leyes de Seguridad Alimentaria y Nutricional, así como la concreción del Derecho a la Alimentación a través del trabajo legislativo.
En el caso de los países donde ya existen leyes en este sentido, se busca profundizarlas y garantizar la asignación de recursos suficientes para los programas de combate al hambre.
El Frente procura aglutinar los esfuerzos de los parlamentarios nacionales, regionales e interamericanos para priorizar la erradicación del hambre en las agendas públicas y poner los medios legales, institucionales y financieros para conseguirlo.
En la reunión de dos días los parlamentarios discutirán propuestas respecto a los alcances, estatutos y funcionamiento del Frente Parlamentario contra el Hambre, y compartirán sus visiones para lograr un primer documento que servirá de base para la conformación final de este esfuerzo.
La segunda reunión preparatoria se llevará a cabo en Ciudad Panamá el 13 y 14 de Julio. El Frente será lanzado oficialmente en Sao Paulo, Brasil, en el contexto del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre).
Enviado por Prensa Latina
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viernes 26 de junio de 2009
jueves 25 de junio de 2009
América Latina: alto riesgo social
La región llega a esta crisis con fortalezas macroeconómicas pero con marcados déficit sociales. Las prioridades deben estar claras: hay que garantizar el trabajo, la educación, la sanidad y la dignidad del pueblo
EL PAIS
América Latina creció un 4,8% en 2005, un 5,6% en 2006, un 5,7% en 2007, y un 4,6% en 2008. A consecuencia de una crisis que no generó, sino de la que es una víctima más, sus economías decrecerán en 2009 un 0,3% según CEPAL o un 0,6% de acuerdo al Banco Mundial. Será una caída muy fuerte. Se está produciendo por diversas vías. En cinco de sus mayores economías las exportaciones cayeron un tercio entre agosto y diciembre de 2008. Los flujos de inversiones pueden caer a menos de la mitad en este año. El turismo está siendo afectado.
Están bajando las remesas migratorias. Son del 18% al 24% del Producto Bruto de Honduras, Guyana, Haití, Jamaica y El Salvador, y del 6,6% al 12,1% del de Nicaragua, Guatemala, República Dominicana, Bolivia y Ecuador. Se redujeron en el último año un 8% en Guatemala, y un 11% en México, Por ejemplo, las remesas desde España fueron en 2008 un 7,1% menores al año anterior.
La región ha llegado a esta crisis con fortalezas macroeconómicas pero con marcados déficits sociales. Más de un tercio de su población es pobre y la desigualdad es la peor de todos los continentes. La combinación de la crisis con estas vulnerabilidades puede ser explosiva si no se adoptan las políticas más adecuadas.
Entre los posibles efectos sociales de la crisis se hallan:
1. Aumentará la desocupación. La tasa de desempleo urbano puede crecer según la OIT, que ha ido aumentando sus proyecciones negativas desde el 7,5% al 8,4% y luego al 8,8%. Serían entre 2,3 millones y 3,2 millones de nuevos desocupados, que elevarían el total a 18,2 millones o 19,1 millones.
2. Los más afectados serán los jóvenes.En nueve países analizados la tasa de desempleo juvenil más que duplica la tasa de desocupación total. Aun en una de las economías más prósperas como la de Chile, el 20,2% de los jóvenes está desocupado. En Colombia los desempleados jóvenes son 978.000, el 50% del total nacional. En Perú, son el 22%. Uno de cada cuatro jóvenes latinoamericanos está fuera del mercado laboral... y del sistema educativo.
La crisis puede agravar aún mucho más la situación de los jóvenes. Eso ya está sucediendo en Estados Unidos. Un estudio del Center for Labor Market del pasado mayo concluye: "Cuanto más joven, más será expulsado del mercado de trabajo". En la medida en que se reducen los puestos de trabajo disponibles están quedando fuera los jóvenes, los pobres y los de menos educación. También se está produciendo el fenómeno de que los jóvenes graduados con título universitario están ingresando en trabajos que no requieren más calificación que uno secundario, desplazando así a sus pares menos educados.
3. Las mujeres pueden ser más discriminadas laboralmente. Ya previamente a la crisis, en 2006, la tasa de desocupación femenina era un 56% superior a la masculina, y sus ingresos un 72% de los de los hombres. Pero en esta crisis esas brechas se están agudizando. Entre otras actúan las estructuras machistas que siguen viendo al hombre como el sostén real del hogar y desvalorizan el rol laboral logrado con tanto esfuerzo por la mujer.
Las mujeres verán también aumentadas sus responsabilidades familiares por las dificultades económicas. En un mercado laboral mucho más tenso y disputado se hará aún más difícil la situación de las mujeres solas jefas de hogar, que son un pilar de la familia en la región. Como media, un 33% de los hogares están dirigidas por ellas. En el caso de Nicaragua es un 40%, en México un 26%. La CEPAL estimó que sin la barrera de protección que significan las trabajadoras al frente de hogares, la pobreza sería un 10% mayor en América Latina.
También puede producirse como ha sucedido en crisis recientes en diversos países de la región un aumento de las ya muy altas tasas de violencia doméstica, que van del 10% al 38% según el país. El estrés socioeconómico agudo que implica la crisis para muchas familias puede ser un disparador de estas conductas aberrantes que recién empiezan a ser denunciadas y sancionadas como corresponde.
4. Elevación del número de trabajadores pobres. La OT proyecta que en un escenario pasivo, si no hay respuestas públicas de envergadura, el número de trabajadores con empleo pero cuyos sueldos serán menores que el umbral de la pobreza puede subir en cinco millones en 2009.
5. Crecimiento de la vulnerabilidad en salud y protección social. La cobertura social de la región es limitada. Casi cuatro de cada 10 ocupados urbanos carecen de protección en salud y seguridad social. El crecimiento del trabajo informal por la crisis aumentará la población vulnerable.
Por otro lado, a pesar de progresos, la región tiene indicadores comprometidos en mortalidad infantil (multiplica por 10 la de los países nórdicos) y mortalidad materna (multiplica por 15 la de Canadá). Pueden potenciarse por el aumento de la pobreza en sus diversas expresiones.
6. Los riesgos en deserción escolar. América Latina tiene 110 millones de personas que no terminaron la primaria, y sólo uno de cada dos jóvenes termina la secundaria. En la crisis puede aumentar significativamente el trabajo infantil que lleva al abandono de la escuela en los primeros niveles. Hay 18 millones de niños menores de 14 años que trabajan. También el ingreso temprano al mercado de trabajo de los jóvenes de menores recursos puede llevar a acortar sus años de estudio, en un mundo en donde es fundamental para las personas aumentar su capital educativo.
7. El fortalecimiento de las "trampas de la pobreza". El Banco Mundial estima que habrá seis millones nuevos de pobres en América Latina en este año. Muchos de ellos estarán encerrados en "trampas" que sólo políticas públicas agresivas pueden romper.
El círculo perverso que se produce es conocido. Siendo niños de hogares pobres, deberán trabajar, abandonarán la escuela, sólo podrán acceder a empleos marginales, carecerán de protección social y reproducirán la pobreza. Un alto porcentaje de los niños nacidos en hogares donde sus padres no terminaron la primaria tampoco la finalizan. En México, en 2008, mostrando como funcionan estas "trampas", el 83% de los ocupados con primaria incompleta no tenían seguridad social, frente al 45% en la población global.
La región tiene a pesar de sus avances macroeconómicos un fuerte talón de Aquiles social. Sus desigualdades agudas inciden en los altos niveles de pobreza. Lo ilustra el siguiente dato: a pesar de producir alimentos que podrían abastecer varias veces a su población, el 16% de los niños está desnutrido. De 2005 a 2007, aun siendo época de bonanza económica, al subir el precio de los alimentos el total de personas desnutridas creció fuertemente, en seis millones llegando a los 51 millones. En América Latina el tema no es la producción, sino el acceso a los alimentos.
La crisis requerirá prestar máxima atención a lo social. Las ideas de ajuste ortodoxo practicadas en décadas anteriores pueden ser fatales, acentuar todas las tendencias referidas y generar altísimos niveles de conflictividad.
Entre otras áreas, hará falta mucha política contracíclica: invertir fuertemente en obra pública, potenciar el mercado interno, proteger a la pequeña y mediana empresa, extender el crédito, blindar las inversiones en educación y salud, encarar especialmente el desempleo joven y las discriminaciones de género, ampliar la cobertura social...
¿Cómo financiarlo? Hay mucho terreno a explorar, desde los elevados niveles de evasión fiscal, pasando por la posibilidad de rehacer el anacrónico pacto fiscal actual, hasta el gasto militar, que creció un 30,54% en los últimos 10 años.
Se necesitará, asimismo, junto a política pública de calidad, responsabilidad social a escala de la empresa privada, movilizar el voluntariado y aumentar sustancialmente los niveles de concertación social.
Una ciudadanía cada vez más activa exige que, a diferencia de los ochenta y los noventa, esta vez las prioridades deben estar claras. En primer lugar, debe quedar garantizado el derecho al trabajo y la dignidad de las grandes mayorías de la población que están en serio riesgo.
Bernardo Kliksberg, economista y asesor de Gobiernos y organizaciones internacionales, es coautor junto al premio Nobel Amartya Sen del libro Primero la gente (Deusto, 2008).
miércoles 24 de junio de 2009
Alimentos: los más pobres pagan más
Por Ernesto Montero Acuña (*)
La Habana, (PL). La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) consideró que en los países en desarrollo los precios nacionales de los víveres se mantienen muy altos y en algunos casos alcanzan niveles sin precedentes.
En un análisis inicial del 2009 publicado en abril, precisaba que, de las 790 cotizaciones nacionales incluidas en su base de datos, la más reciente es mayor que hace un año en el 78 por ciento de los casos y superior a los tres meses anteriores en el 43 por ciento.
Admitía asimismo que la sexta parte son las más altas en absoluto, en abierto contraste con la evolución de los mercados internacionales de alimentos, en los cuales "la mayoría de los productos básicos han descendido de forma pronunciada desde los niveles máximos registrados en el primer semestre de 2008".
En el caso de los cereales, básicos en los países pobres, los precios también son considerablemente mayores que hace 12 meses en alrededor del 80 por ciento de las naciones incluidas en el reporte y superiores que hace tres meses entre el 35 y el 65 por ciento de aquellas, según el tipo de cereal.
Entre el 10 y el 30 por ciento de los países, los precios de los alimentos a finales de marzo eran los más altos en absoluto.
La FAO enunciaba que el África subsahariana presenta la situación más dramática, debido a que, con excepción del mijo, en una tercera parte de los países los precios cerealeros más recientes han sido mucho más altos que los alcanzados durante las crisis de 2008.
Los del arroz, por ejemplo, son muy superiores a los del mismo mes del año anterior en el 100 por ciento de los países incluidos, mientras que los de maíz, mijo y sorgo resultan más altos que hace 12 meses en alrededor del 89 por ciento de esas naciones.
Según el reporte, en otras regiones también se mantienen niveles altos, significativamente para el arroz en Asia y para el maíz y el trigo en América Central y América del Sur.
Pero en contraste con las tendencias en los precios nacionales, los de exportación de numerosos cereales son considerablemente más bajos que en el 2008, lo que marca una doble desventaja para los habitantes de las naciones pobres.
Así, son inferiores a un año atrás los de exportación de maíz en el 31 por ciento, sorgo en el 38, trigo en el 39 y arroz en el 30 por ciento de su magnitud interior, a la vez que han disminuido, entre el 37 y el 53 por ciento, en relación con los niveles máximos alcanzados exteriormente en el 2008.
De acuerdo con la información de la FAO, la doble consecuencia negativa para los pobladores de los países pobres se debe a que, por un lado, sufren la elevación del costo de víveres imprescindibles para su consumo y, por el otro, ven menguada su capacidad adquisitiva debido a la disminución de los precios de sus exportaciones similares y de casi todos sus rubros.
Más dramática es la situación de los Países de Bajos Ingresos con Déficit de Alimentos (PBIDA), pues los precios internos son todavía más altos que hace un año y, en los casos en que han bajado, "la disminución ha sido relativamente mucho menor" que los existentes en los mercados internacionales.
De modo que el costo alto de los alimentos continúa afectando en ellos a un gran número de grupos poblacionales de bajos ingresos, debido a que los hogares más pobres gastan la mayor parte de su capacidad adquisitiva en víveres, sin poder atender sus muchas otras necesidades básicas.
Se considera que los más dañados son los hogares pobres de las zonas urbanas y los de agricultores con déficit de alimentos, debido a que dependen del mercado para adquirir sus productos de subsistencia.
Adicionalmente, el primer pronóstico de la FAO para este año apunta a una ligera disminución en la producción de cereales en ese grupo de países.
En cuanto a las emergencias alimentarias, la organización considera que las perspectivas representan una preocupación, debido a la situación en África y en otras regiones.
Augura también que en el caso del arroz importado, cuyo precio se determina en función de las cotizaciones mundiales, esta situación continuará afectando el poder adquisitivo y el acceso a los alimentos de los consumidores en toda la subregión occidental del continente.
Por consiguiente, recomienda que durante el período de escasez se proteja socialmente a los consumidores mediante distribuciones selectivas, ventas a precios subvencionados o "actividades de alimentos por trabajo", según el alcance del suministro en las distintas zonas.
Lo anterior afecta mayormente, entre otros países, a Somalia, Kenya, Eritrea, Etiopía y Sudán, como consecuencia del desplazamiento masivo de civiles, campañas agrícolas inferiores, crisis económica mundial, altos precios de los alimentos o conflictos internos.
Más de 17 millones de personas enfrentan grave inseguridad alimentaria en África Oriental, mientras que esta condición aumentó en el África Austral en casi un tercio, comparativamente con el año precedente, durante la campaña comercial 2008-2009.
También, en la región de los Grandes Lagos las hostilidades en el nororiente de la República Democrática del Congo desplazaron hasta 250 mil personas que requieren ayuda en este orden, aunque no solo en él, y en Burundi los altos precios continúan perjudicando a un gran número de hogares vulnerables.
Como una preocupación califica la FAO la situación en el Oriente Medio, porque la mayor parte de la población de Gaza ha sido gravemente afectada por la agresión israelí.
Debido a ello aprobó, junto con el Programa Mundial de Alimentos, una operación de emergencia para otorgarle "asistencia alimentaria durante un período de 12 meses", hasta el 19 de enero de 2010, con el fin de auxiliar a 365 mil personas muy afectadas allí.
Haití y Honduras todavía reciben ayuda en América Central y el Caribe para recuperarse de la intensa segunda mitad de la temporada ciclónica de 2008 que dañó gravemente los cultivos y, según la FAO, trastornó los medios de subsistencia.
Globalmente, el número de los hogares afectados por la vulnerabilidad alimentaria en general sigue siendo muy elevado, debido a que los más pobres sufren mayores consecuencias y pagan más por sus víveres, en detrimento de sus otros medios de vida.
(*) Especialista en temas globales y de integración.
En un análisis inicial del 2009 publicado en abril, precisaba que, de las 790 cotizaciones nacionales incluidas en su base de datos, la más reciente es mayor que hace un año en el 78 por ciento de los casos y superior a los tres meses anteriores en el 43 por ciento.
Admitía asimismo que la sexta parte son las más altas en absoluto, en abierto contraste con la evolución de los mercados internacionales de alimentos, en los cuales "la mayoría de los productos básicos han descendido de forma pronunciada desde los niveles máximos registrados en el primer semestre de 2008".
En el caso de los cereales, básicos en los países pobres, los precios también son considerablemente mayores que hace 12 meses en alrededor del 80 por ciento de las naciones incluidas en el reporte y superiores que hace tres meses entre el 35 y el 65 por ciento de aquellas, según el tipo de cereal.
Entre el 10 y el 30 por ciento de los países, los precios de los alimentos a finales de marzo eran los más altos en absoluto.
La FAO enunciaba que el África subsahariana presenta la situación más dramática, debido a que, con excepción del mijo, en una tercera parte de los países los precios cerealeros más recientes han sido mucho más altos que los alcanzados durante las crisis de 2008.
Los del arroz, por ejemplo, son muy superiores a los del mismo mes del año anterior en el 100 por ciento de los países incluidos, mientras que los de maíz, mijo y sorgo resultan más altos que hace 12 meses en alrededor del 89 por ciento de esas naciones.
Según el reporte, en otras regiones también se mantienen niveles altos, significativamente para el arroz en Asia y para el maíz y el trigo en América Central y América del Sur.
Pero en contraste con las tendencias en los precios nacionales, los de exportación de numerosos cereales son considerablemente más bajos que en el 2008, lo que marca una doble desventaja para los habitantes de las naciones pobres.
Así, son inferiores a un año atrás los de exportación de maíz en el 31 por ciento, sorgo en el 38, trigo en el 39 y arroz en el 30 por ciento de su magnitud interior, a la vez que han disminuido, entre el 37 y el 53 por ciento, en relación con los niveles máximos alcanzados exteriormente en el 2008.
De acuerdo con la información de la FAO, la doble consecuencia negativa para los pobladores de los países pobres se debe a que, por un lado, sufren la elevación del costo de víveres imprescindibles para su consumo y, por el otro, ven menguada su capacidad adquisitiva debido a la disminución de los precios de sus exportaciones similares y de casi todos sus rubros.
Más dramática es la situación de los Países de Bajos Ingresos con Déficit de Alimentos (PBIDA), pues los precios internos son todavía más altos que hace un año y, en los casos en que han bajado, "la disminución ha sido relativamente mucho menor" que los existentes en los mercados internacionales.
De modo que el costo alto de los alimentos continúa afectando en ellos a un gran número de grupos poblacionales de bajos ingresos, debido a que los hogares más pobres gastan la mayor parte de su capacidad adquisitiva en víveres, sin poder atender sus muchas otras necesidades básicas.
Se considera que los más dañados son los hogares pobres de las zonas urbanas y los de agricultores con déficit de alimentos, debido a que dependen del mercado para adquirir sus productos de subsistencia.
Adicionalmente, el primer pronóstico de la FAO para este año apunta a una ligera disminución en la producción de cereales en ese grupo de países.
En cuanto a las emergencias alimentarias, la organización considera que las perspectivas representan una preocupación, debido a la situación en África y en otras regiones.
Augura también que en el caso del arroz importado, cuyo precio se determina en función de las cotizaciones mundiales, esta situación continuará afectando el poder adquisitivo y el acceso a los alimentos de los consumidores en toda la subregión occidental del continente.
Por consiguiente, recomienda que durante el período de escasez se proteja socialmente a los consumidores mediante distribuciones selectivas, ventas a precios subvencionados o "actividades de alimentos por trabajo", según el alcance del suministro en las distintas zonas.
Lo anterior afecta mayormente, entre otros países, a Somalia, Kenya, Eritrea, Etiopía y Sudán, como consecuencia del desplazamiento masivo de civiles, campañas agrícolas inferiores, crisis económica mundial, altos precios de los alimentos o conflictos internos.
Más de 17 millones de personas enfrentan grave inseguridad alimentaria en África Oriental, mientras que esta condición aumentó en el África Austral en casi un tercio, comparativamente con el año precedente, durante la campaña comercial 2008-2009.
También, en la región de los Grandes Lagos las hostilidades en el nororiente de la República Democrática del Congo desplazaron hasta 250 mil personas que requieren ayuda en este orden, aunque no solo en él, y en Burundi los altos precios continúan perjudicando a un gran número de hogares vulnerables.
Como una preocupación califica la FAO la situación en el Oriente Medio, porque la mayor parte de la población de Gaza ha sido gravemente afectada por la agresión israelí.
Debido a ello aprobó, junto con el Programa Mundial de Alimentos, una operación de emergencia para otorgarle "asistencia alimentaria durante un período de 12 meses", hasta el 19 de enero de 2010, con el fin de auxiliar a 365 mil personas muy afectadas allí.
Haití y Honduras todavía reciben ayuda en América Central y el Caribe para recuperarse de la intensa segunda mitad de la temporada ciclónica de 2008 que dañó gravemente los cultivos y, según la FAO, trastornó los medios de subsistencia.
Globalmente, el número de los hogares afectados por la vulnerabilidad alimentaria en general sigue siendo muy elevado, debido a que los más pobres sufren mayores consecuencias y pagan más por sus víveres, en detrimento de sus otros medios de vida.
(*) Especialista en temas globales y de integración.
martes 23 de junio de 2009
Capacitación en Haití
Los días 21 y 22 de mayo la Iniciativa apoyó la realización de un taller de difusión de buenas prácticas higiénicas para evitar pérdidas de los alimentos en Haití, organizado por el grupo de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria de la Oficina Regional de la FAO. El objetivo del taller fue brindar herramientas sobre Buenas Prácticas Higiénicas (BPH) para la manipulación de alimentos en Haití, además de una revisión de los principios generales del Codex Alimentarius, la presentación del manual de buenas practicas en la venta de alimentos en la vía pública y la guía de Inocuidad Alimentaria en Situaciones de Emergencia de FAO.El evento contó con la presencia de Gary Mathieu y Melle Chrisla Joseph, representantes de la CNSA; estuvo también la Dr. Joseline Marhone Pierre, del Ministerio de Salud Pública y Población, acompañada por la señora Michele B. Paultre del ministerio de Comercio e Industria. Asistió de igual modo personal de la representación de FAO en Haití y Vera Boerger, Oficial de la Oficina Regional de FAO.
También se llevó a cabo la presentación de la campaña Come Sano (Mange Sain) en Haití. La campaña, cuyo nombre es un acrónimo que describe una serie de consejos de inocuidad, busca promover la difusión de información sobre buenas prácticas en aspectos tales como el almacenamiento, la manipulación y la preparación de los alimentos en el hogar.
lunes 22 de junio de 2009
Hay 53 millones de personas con hambre crónica en América Latina
Así surge del informe de la FAO presentado ayer. El panorama en el mundo no es mejor, según el organismo, la crisis acentuó la pobreza a escala global.
La crisis económica arrastró a 1.020 millones de personas al hambre crónica en el mundo, de las cuales 53 millones viven en América Latina y el Caribe, informó ayer el director regional de FAO, el brasileño José Graziano.La persistencia de los altos precios de los alimentos los próximos años y la debilidad del empleo hasta fines de 2010 auguran que esta crisis social no amainará, dijo el funcionario a DPA, al detallar un informe de la FAO presentado ayer en Roma.
“Este escenario es malo”, agregó Graziano. Al respecto, denunció que seis millones de latinoamericanos cayeron en la categoría de desnutrición en 2009, pese a que “los países de Sudamérica se han convertido en el abasto del mundo”. Añadió que Bolivia, Guatemala y Centroamérica en general encaran las situaciones más complejas, en especial su población indígena.Ya antes de la actual crisis alimentaria, unos 16.000 niños bolivianos morían al año por causas asociadas al hambre, según la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas.
El hambre, que afecta a más de diez millones de infantes en América Latina, genera pérdidas sociales por unos 7.000 millones de dólares sólo en Centroamérica y Bolivia, según el PMA.Pero también hay problemas en las zonas rurales andinas de Ecuador, Chile o Perú, así como entre los agricultores sin tierra de Brasil y los temporeros del campo de todos los países, sostuvo Graziano.
En Roma, el informe revelado por FAO denunció además que el alza de la desnutrición “no es el resultado de una oferta limitada de alimentos”, sino de los menores ingresos de los pobres. “Los salarios están bajos” y es necesario “generar empleo”, agregó Graziano en Chile. El conflicto alimentario, que mantiene los nutrientes un tercio más caros que en 2005, está provocando además una inédita migración de retorno. “La gente está volviendo al campo”, reveló. Al respecto, alertó que este proceso podría complicar la subsistencia de los pobres rurales, toda vez que una de las mayores paradojas es que muchos campesinos latinoamericanos padecen hambre pese a producir alimentos.
“Muchos países iniciaron políticas de seguridad alimentaria”, dijo. Entre ellos, de hecho, están Argentina, Brasil, Ecuador, Guatemala y Venezuela, mientras que otros 8 discuten planes. A nivel global, en tanto, el hambre llegó a asolar a 1.020 millones de personas, unos 200 millones más que a mediados de la década pasada.
En ese escenario de expansión global del hambre, hay un serio “riesgo para la paz y la seguridad del mundo”, que obliga a construir “un consenso sobre la rápida erradicación del hambre”, comunicó desde Roma el director general de FAO, Jacques Diouf.
La crisis económica arrastró a 1.020 millones de personas al hambre crónica en el mundo, de las cuales 53 millones viven en América Latina y el Caribe, informó ayer el director regional de FAO, el brasileño José Graziano.La persistencia de los altos precios de los alimentos los próximos años y la debilidad del empleo hasta fines de 2010 auguran que esta crisis social no amainará, dijo el funcionario a DPA, al detallar un informe de la FAO presentado ayer en Roma.
“Este escenario es malo”, agregó Graziano. Al respecto, denunció que seis millones de latinoamericanos cayeron en la categoría de desnutrición en 2009, pese a que “los países de Sudamérica se han convertido en el abasto del mundo”. Añadió que Bolivia, Guatemala y Centroamérica en general encaran las situaciones más complejas, en especial su población indígena.Ya antes de la actual crisis alimentaria, unos 16.000 niños bolivianos morían al año por causas asociadas al hambre, según la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas.
El hambre, que afecta a más de diez millones de infantes en América Latina, genera pérdidas sociales por unos 7.000 millones de dólares sólo en Centroamérica y Bolivia, según el PMA.Pero también hay problemas en las zonas rurales andinas de Ecuador, Chile o Perú, así como entre los agricultores sin tierra de Brasil y los temporeros del campo de todos los países, sostuvo Graziano.
En Roma, el informe revelado por FAO denunció además que el alza de la desnutrición “no es el resultado de una oferta limitada de alimentos”, sino de los menores ingresos de los pobres. “Los salarios están bajos” y es necesario “generar empleo”, agregó Graziano en Chile. El conflicto alimentario, que mantiene los nutrientes un tercio más caros que en 2005, está provocando además una inédita migración de retorno. “La gente está volviendo al campo”, reveló. Al respecto, alertó que este proceso podría complicar la subsistencia de los pobres rurales, toda vez que una de las mayores paradojas es que muchos campesinos latinoamericanos padecen hambre pese a producir alimentos.
“Muchos países iniciaron políticas de seguridad alimentaria”, dijo. Entre ellos, de hecho, están Argentina, Brasil, Ecuador, Guatemala y Venezuela, mientras que otros 8 discuten planes. A nivel global, en tanto, el hambre llegó a asolar a 1.020 millones de personas, unos 200 millones más que a mediados de la década pasada.
En ese escenario de expansión global del hambre, hay un serio “riesgo para la paz y la seguridad del mundo”, que obliga a construir “un consenso sobre la rápida erradicación del hambre”, comunicó desde Roma el director general de FAO, Jacques Diouf.
viernes 19 de junio de 2009
1.020 millones de personas pasan hambre a diario en el mundo
Roma, (dpa) - El hambre en el mundo llegará a un nuevo récord en 2009 con 1.020 millones de personas que la sufren a diario, según las nuevas cifras presentadas hoy en Roma por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
El aumento en el número de personas que pasa hambre no se debe a la reducción de las cosechas, sino a la crisis intenrnacional que ha rebajado los ingresos e incrementado el desempleo entre los más pobres, subraya la agencia de la ONU, que estima que este año habrá un 11 por ciento más de hambrientos.
"Una peligrosa mezcla entre la ralentización económica mundial combinada con precios altos de los alimentos, persistentes en muchos países, ha empujado a unos 100 millones más de personas que el año pasado al hambre crónica y la pobreza", dijo el director general de la FAO, Jacques Diouf.
"La crisis silenciosa del hambre, que afecta a una sexta parte de toda la humanidad, es un serio riesgo para la paz y seguridad en el mundo. Tenemos que forjar de manera urgente un amplio consenso sobre la total y rápida erradicación del hambre en el mundo y tomar las acciones necesarias", añadió Diouf.
Debido a ello hay que dar a los países pobres las herramientas para mejorar su producción agrícola y su productividad. Hay que aumentar las inversiones en agricultura porque para la mayoría de las naciones pobres este sector es esencial para superar la pobreza. No pasar hambre es un requisito para el crecimiento económico, destacó el funcionario.
La paradoja es que muchos de los pobres y hambrientos son pequeños granjeros en países en desarrollo, por lo que tienen el potencial no sólo de cubrir sus necesidades, sino de servir como catalizadores del crecimiento. De ahí la importancia de las inversiones de los gobiernos apoyadas por la comunidad internacional.
"Para la mayoría de los países en desarrollo no hay duda de que invertir en los pequeños agricultores es la mejor red de seguridad sustentable, particularmente durante una época de crisis económica global", dijo Kanayo F. Nwanze, presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).
La FAO constata que tras los avances logrados en los años 80 y principios de los 90, el hambre ha ido en aumento lenta pero persistentemente en la pasada década.
El número de personas hambrientas aumentó entre 1995-97 y 2004-06 en todas las regiones menos en Latinoamérica y el Caribe. Pero incluso en este área los avances se han revertido debido a los altos precios de los alimentos y la actual crisis.
La mayor parte de quienes pasan hambre viven en países en desarrollo. En Asia y el Pacífico se estima que hay 642 millones de hambrientos crónicos, frente a 265 millones en el África subsahariana; 53 millones en Latinoamérica y el Caribe; 42 millones en Cercano Oriente y norte de África y 15 millones en los países desarrollados.
Algunas naciones en desarrollo están luchando además con el problema de la reducción de las remesas enviadas por emigrantes que viven en otros países, lo que hizo caer tanto las reservas de divisas como los ingresos de muchos hogares.
El aumento en el número de personas que pasa hambre no se debe a la reducción de las cosechas, sino a la crisis intenrnacional que ha rebajado los ingresos e incrementado el desempleo entre los más pobres, subraya la agencia de la ONU, que estima que este año habrá un 11 por ciento más de hambrientos."Una peligrosa mezcla entre la ralentización económica mundial combinada con precios altos de los alimentos, persistentes en muchos países, ha empujado a unos 100 millones más de personas que el año pasado al hambre crónica y la pobreza", dijo el director general de la FAO, Jacques Diouf.
"La crisis silenciosa del hambre, que afecta a una sexta parte de toda la humanidad, es un serio riesgo para la paz y seguridad en el mundo. Tenemos que forjar de manera urgente un amplio consenso sobre la total y rápida erradicación del hambre en el mundo y tomar las acciones necesarias", añadió Diouf.
Debido a ello hay que dar a los países pobres las herramientas para mejorar su producción agrícola y su productividad. Hay que aumentar las inversiones en agricultura porque para la mayoría de las naciones pobres este sector es esencial para superar la pobreza. No pasar hambre es un requisito para el crecimiento económico, destacó el funcionario.
La paradoja es que muchos de los pobres y hambrientos son pequeños granjeros en países en desarrollo, por lo que tienen el potencial no sólo de cubrir sus necesidades, sino de servir como catalizadores del crecimiento. De ahí la importancia de las inversiones de los gobiernos apoyadas por la comunidad internacional.
"Para la mayoría de los países en desarrollo no hay duda de que invertir en los pequeños agricultores es la mejor red de seguridad sustentable, particularmente durante una época de crisis económica global", dijo Kanayo F. Nwanze, presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).
La FAO constata que tras los avances logrados en los años 80 y principios de los 90, el hambre ha ido en aumento lenta pero persistentemente en la pasada década.
El número de personas hambrientas aumentó entre 1995-97 y 2004-06 en todas las regiones menos en Latinoamérica y el Caribe. Pero incluso en este área los avances se han revertido debido a los altos precios de los alimentos y la actual crisis.
La mayor parte de quienes pasan hambre viven en países en desarrollo. En Asia y el Pacífico se estima que hay 642 millones de hambrientos crónicos, frente a 265 millones en el África subsahariana; 53 millones en Latinoamérica y el Caribe; 42 millones en Cercano Oriente y norte de África y 15 millones en los países desarrollados.
Algunas naciones en desarrollo están luchando además con el problema de la reducción de las remesas enviadas por emigrantes que viven en otros países, lo que hizo caer tanto las reservas de divisas como los ingresos de muchos hogares.
jueves 18 de junio de 2009
"La variedad nos puede proteger del hambre"
ROMA, 17 jun (IPS) - ¿Cuántas variedades de palma datilera o melones existen? ¿Y por qué eso debería preocuparnos? IPS habló con tres Guardianes de la Diversidad, así llamados por la organización Biodiversidad Internacional por su apoyo a la conservación.
Biodiversidad Internacional es la mayor organización mundial de investigación dedicada a la conservación y aprovechamiento de la biodiversidad agrícola.
Slimane Bekkay es un agricultor en Ghardaia, Argelia. Conservar la diversidad de palmeras datileras ha sido su misión por largo tiempo, tanto por razones científicas como culturales. Tiene un gran léxico para definir las diferentes variedades de la planta, incluyendo términos en árabe, mozabita (lengua étnica en el centro argelino) y francés que sirven para echar más luz sobre el papel de los dátiles en las diferentes culturas de su país.
Por su parte, José Esquinas-Alcazar, ha coleccionado semillas de casi 400 variedades de melones cuando era joven en su nativa España. Por 22 años, Esquinas-Alcazar trabajó como secretario de la comisión para recursos genéticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Ahora es profesor de Biología Vegetal en la Universidad Politécnica de Madrid y director de estudios sobre hambre y pobreza en la también española Universidad de Córdoba.
Finalmente, Panagiotis Sainatoudis, es el coordinador de Peliti, organización no gubernamental en Grecia que distribuye variedades locales de cultivos a los agricultores. Hasta la fecha, alrededor de 50.000 paquetes de 1.500 variedades de verduras y cereales han sido coleccionadas y distribuidas a los productores en todo el territorio griego.
IPS: ¿Qué los impulsó a comenzar a rastrear y coleccionar plantas?
SLIMANE BEKKAY: Lo que me llevó a las palmera datileras son su longevidad y la importancia que la religión islámica le confiere. Llegaron a la Tierra al mismo tiempo que el hombre.
JOSÉ ESQUINAS-ALCAZAR: En los años 70 había una gran cantidad de diversidad de melones en España. Quise impedir que esta abundancia se perdiera, así como el conocimiento tradicional. Cuando comencé a juntar las semillas, encontré 380 diferentes variedades de melón. Actualmente, sólo 10 o 12 están disponibles en los mercados o son cultivadas.
PANAGIOTIS SAINATOUDIS: En enero de 1991, un amigo me preguntó si quería comprar algunas semillas que había traído del exterior. Me dijo que venían de un banco de semillas en Estados Unidos. La parcela contenía semillas y raíces de varias plantas de todo el mundo. Lo más impresionante era una variedad de maíz que era muy colorida y era cultivada por los amerindios, ¡una población que casi ha desaparecido!
El año siguiente, volví a casa para la boda de mi hermano. En un patio vi maíz "kontoroko" negro. Le pedí a la propietaria, una señora mayor, unas pocas semillas. Y entonces se me ocurrió la idea de pedirle a la gente que compartiera semillas conmigo de sus propias variedades. Coleccioné semillas de maíz, calabazas, frijol, etcétera. Desde entonces, a cualquier parte que he ido, le he preguntado a las personas del lugar qué semillas cultivan, y también cómo cocinarlas y mantenerlas. Al comienzo no me di cuenta de su valor. Sólo después de muchos años empecé a ver su dimensión política, económica, social y cultural.
IPS: ¿Qué hace especial a los dátiles o a los melones? ¿Por qué deberíamos preocuparnos por su conservación?
SB: La especificidad de la palma datilera es que es una planta cultivada en lugares cálidos y su producción es extremadamente saludable. Su diversidad y conservación es importante para nosotros debido al significativo número de variedades de dátiles y a la continua llegada de nuevas variantes. No tememos su desaparición, porque siempre hay nuevas variedades. Creo que la palma datilera sólo desaparecerá con el Universo.
JES: Los recursos naturales, y la biodiversidad agrícola en particular, son recursos limitados que hemos heredado como un tesoro de nuestros padres y que debemos transferir enteramente a nuestros hijos, para que ellos puedan afrontar los imprevisibles cambios ambientales futuros. La diversidad es la base de la adaptación, y nosotros la necesitamos para encarar esos cambios ambientales, incluyendo el climático. Sólo puedes elegir de entre la diversidad, no de la uniformidad. Es por esto que la diversidad agrícola es tan importante.
Cuando estaba recolectando melones, uno de los lugares que visité fue Las Hurdes (en España). Cuando esperaba el autobús, me encontré con un agricultor que tenía un pequeño burro. Le expliqué que estaba coleccionando diversas variedades de melón. Me dijo que él tenía una variante que, cuando las otras murieron, permaneció viva, y que podía darme algunas semillas.
Nos trasladamos en el pequeño burro durante tres horas y media. Me dio algunas semillas. Cuando las analizamos en el laboratorio, descubrimos que eran resistentes a ciertas enfermedades, incluso algunas raras, lo cual fue una gran sorpresa. Actualmente, gracias a esas semillas, esta resistencia ha sido introducida en muchas variedades comerciales, tanto en España como en el exterior.
PS: Las variedades locales son piezas vivas de nuestra cultura, nuestra historia, nuestra familia. Llenan nuestras mesas y nuestras vidas con color y perfume, formas y sabores. Resisten la enfermedad, y continuarán dándonos fruto. Podemos cortar un hermoso tomate rojo, comerlo, y entonces si nos gusta, guardar sus semillas para el año siguiente. Nosotros determinamos libremente lo que pondremos en nuestra mesa y en nuestro cuerpo. Las semillas son comida, y quien controla la comida tiene un enorme poder político y económico. Por tanto, cualquiera que preserve sus propias semillas es autosuficiente y mantiene una parte de su libertad.
IPS: Todos hemos oído sobre cómo una enfermedad de la papa fue la causa de la Gran Hambruna en Irlanda entre 1845 y 1852. Pero, ¿cuál es la relación entre hambre y nutrición, y diversidad biológica?
SB: La diversidad biológica permite mantener un importante número de especies y variedades, y esto puede garantizar que tengamos suficiente comida y prevenir las hambrunas.
JES: El cultivo de papa en toda Europa fue muy homogéneo pues derivaba de unas pocas muestras que llegaron a España desde el "Nuevo Mundo". En Irlanda, pronto se convirtió en el alimento básico de la dieta nacional, lo que nos llevó a un evento que ejemplifica bien la importancia de la biodiversidad.
Cuando el hongo "Fitoftora infestans" apareció en Europa destruyó todas las plantaciones de papa en Irlanda y el resto de Europa, provocando lo que es ahora conocido como la Gran Hambruna europea. El hambre causó la muerte solo en Irlanda de entre 1,5 millones y dos millones de personas. Muchos millones más tuvieron que emigrar. Esta enfermedad de la papa afectó a casi la mitad de la población.
La solución fue entonces hallada en América Latina, donde se sorprendieron al encontrar papas de todos los colores: violetas, azules, rojas, anaranjadas y amarillas, con formas de tirabuzones, cilíndricas, etcétera. En esta inmensa variedad, un gran número de capacidades de resistencia estaban ocultas, entre ellas la resistencia al "Fitoftora infestans"
A través de la cruza de plantas resistentes con las variedades comerciales europeas, los genes resistentes fueron introducidos y el problema europeo fue solucionado. La biodiversidad es esencial para amortiguar cambios inesperados y prevenir futuras hambrunas.
PS: ¿Qué es lo que salva a las personas cuando ataca una epidemia? El hecho de que no todos los humanos somos iguales. Exactamente lo mismo puede salvar a una población de plantas: la diversidad, o lo que los científicos llaman una "gran base genética".
Modernas variedades e híbridos tienen una base genética limitada. Esto es peligroso en el caso de una epidemia. Por ejemplo, 30 por ciento del trigo en el mundo viene de sólo una variedad, y 70 por ciento es derivada de un total de seis.
Durante los años 70 en Estados Unidos, una epidemia destruyó más de la mitad de la producción de maíz, toda la cual derivaba del mismo híbrido. La solución fue hallada en una pequeña variedad en la región de Chiapas, en el sur de México. El "rico" Estados Unidos sobrevivió con la ayuda de los "pobres" agricultores del sur mexicano.
Hoy podría ocurrir una gran hambruna en el mundo porque hay una muy pobre base genética, y también por la falta de material genético.
IPS: ¿Cuál es el vínculo entre cultura y diversidad biológica?
SB: El idioma es un medio para estudiar la diversidad biológica como una ciencia y una cultura al mismo tiempo. Hay una relación de interdependencia.
JES: Los recursos genéticos representan la identidad del pueblo. El idioma es el instrumento usado para transmitir esta identidad y el conocimiento tradicional sobre el mundo natural que nos rodea. Estoy pensando por ejemplo en las medicinas tradicionales. Todos juntos, la cultura, el lenguaje y los recursos genéticos son los tres pilares que definen la identidad del pueblo.
PS: Donde hay minorías también hay una creciente biodiversidad. Los inmigrantes griegos de los años 60 y 70 cultivaron sus propias semillas para sus aldeas en sus nuevas tierras. Los refugiados de hoy vienen de áreas rurales y preservan sus propias semillas, como memoria viva de su patria. Las semillas son una parte esencial de la cultura y del lenguaje, las costumbres, la cocina e incluso la vestimenta. Preservar la biodiversidad agrícola es preservar nuestra memoria histórica. Y esto es importante porque las personas sin historia son árboles sin raíces.
* Miren Gutierrez es editora en jefe de IPS.
Biodiversidad Internacional es la mayor organización mundial de investigación dedicada a la conservación y aprovechamiento de la biodiversidad agrícola.
Slimane Bekkay es un agricultor en Ghardaia, Argelia. Conservar la diversidad de palmeras datileras ha sido su misión por largo tiempo, tanto por razones científicas como culturales. Tiene un gran léxico para definir las diferentes variedades de la planta, incluyendo términos en árabe, mozabita (lengua étnica en el centro argelino) y francés que sirven para echar más luz sobre el papel de los dátiles en las diferentes culturas de su país.
Por su parte, José Esquinas-Alcazar, ha coleccionado semillas de casi 400 variedades de melones cuando era joven en su nativa España. Por 22 años, Esquinas-Alcazar trabajó como secretario de la comisión para recursos genéticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Ahora es profesor de Biología Vegetal en la Universidad Politécnica de Madrid y director de estudios sobre hambre y pobreza en la también española Universidad de Córdoba.
Finalmente, Panagiotis Sainatoudis, es el coordinador de Peliti, organización no gubernamental en Grecia que distribuye variedades locales de cultivos a los agricultores. Hasta la fecha, alrededor de 50.000 paquetes de 1.500 variedades de verduras y cereales han sido coleccionadas y distribuidas a los productores en todo el territorio griego.
IPS: ¿Qué los impulsó a comenzar a rastrear y coleccionar plantas?
SLIMANE BEKKAY: Lo que me llevó a las palmera datileras son su longevidad y la importancia que la religión islámica le confiere. Llegaron a la Tierra al mismo tiempo que el hombre.
JOSÉ ESQUINAS-ALCAZAR: En los años 70 había una gran cantidad de diversidad de melones en España. Quise impedir que esta abundancia se perdiera, así como el conocimiento tradicional. Cuando comencé a juntar las semillas, encontré 380 diferentes variedades de melón. Actualmente, sólo 10 o 12 están disponibles en los mercados o son cultivadas.
PANAGIOTIS SAINATOUDIS: En enero de 1991, un amigo me preguntó si quería comprar algunas semillas que había traído del exterior. Me dijo que venían de un banco de semillas en Estados Unidos. La parcela contenía semillas y raíces de varias plantas de todo el mundo. Lo más impresionante era una variedad de maíz que era muy colorida y era cultivada por los amerindios, ¡una población que casi ha desaparecido!
El año siguiente, volví a casa para la boda de mi hermano. En un patio vi maíz "kontoroko" negro. Le pedí a la propietaria, una señora mayor, unas pocas semillas. Y entonces se me ocurrió la idea de pedirle a la gente que compartiera semillas conmigo de sus propias variedades. Coleccioné semillas de maíz, calabazas, frijol, etcétera. Desde entonces, a cualquier parte que he ido, le he preguntado a las personas del lugar qué semillas cultivan, y también cómo cocinarlas y mantenerlas. Al comienzo no me di cuenta de su valor. Sólo después de muchos años empecé a ver su dimensión política, económica, social y cultural.
IPS: ¿Qué hace especial a los dátiles o a los melones? ¿Por qué deberíamos preocuparnos por su conservación?
SB: La especificidad de la palma datilera es que es una planta cultivada en lugares cálidos y su producción es extremadamente saludable. Su diversidad y conservación es importante para nosotros debido al significativo número de variedades de dátiles y a la continua llegada de nuevas variantes. No tememos su desaparición, porque siempre hay nuevas variedades. Creo que la palma datilera sólo desaparecerá con el Universo.
JES: Los recursos naturales, y la biodiversidad agrícola en particular, son recursos limitados que hemos heredado como un tesoro de nuestros padres y que debemos transferir enteramente a nuestros hijos, para que ellos puedan afrontar los imprevisibles cambios ambientales futuros. La diversidad es la base de la adaptación, y nosotros la necesitamos para encarar esos cambios ambientales, incluyendo el climático. Sólo puedes elegir de entre la diversidad, no de la uniformidad. Es por esto que la diversidad agrícola es tan importante.
Cuando estaba recolectando melones, uno de los lugares que visité fue Las Hurdes (en España). Cuando esperaba el autobús, me encontré con un agricultor que tenía un pequeño burro. Le expliqué que estaba coleccionando diversas variedades de melón. Me dijo que él tenía una variante que, cuando las otras murieron, permaneció viva, y que podía darme algunas semillas.
Nos trasladamos en el pequeño burro durante tres horas y media. Me dio algunas semillas. Cuando las analizamos en el laboratorio, descubrimos que eran resistentes a ciertas enfermedades, incluso algunas raras, lo cual fue una gran sorpresa. Actualmente, gracias a esas semillas, esta resistencia ha sido introducida en muchas variedades comerciales, tanto en España como en el exterior.
PS: Las variedades locales son piezas vivas de nuestra cultura, nuestra historia, nuestra familia. Llenan nuestras mesas y nuestras vidas con color y perfume, formas y sabores. Resisten la enfermedad, y continuarán dándonos fruto. Podemos cortar un hermoso tomate rojo, comerlo, y entonces si nos gusta, guardar sus semillas para el año siguiente. Nosotros determinamos libremente lo que pondremos en nuestra mesa y en nuestro cuerpo. Las semillas son comida, y quien controla la comida tiene un enorme poder político y económico. Por tanto, cualquiera que preserve sus propias semillas es autosuficiente y mantiene una parte de su libertad.
IPS: Todos hemos oído sobre cómo una enfermedad de la papa fue la causa de la Gran Hambruna en Irlanda entre 1845 y 1852. Pero, ¿cuál es la relación entre hambre y nutrición, y diversidad biológica?
SB: La diversidad biológica permite mantener un importante número de especies y variedades, y esto puede garantizar que tengamos suficiente comida y prevenir las hambrunas.
JES: El cultivo de papa en toda Europa fue muy homogéneo pues derivaba de unas pocas muestras que llegaron a España desde el "Nuevo Mundo". En Irlanda, pronto se convirtió en el alimento básico de la dieta nacional, lo que nos llevó a un evento que ejemplifica bien la importancia de la biodiversidad.
Cuando el hongo "Fitoftora infestans" apareció en Europa destruyó todas las plantaciones de papa en Irlanda y el resto de Europa, provocando lo que es ahora conocido como la Gran Hambruna europea. El hambre causó la muerte solo en Irlanda de entre 1,5 millones y dos millones de personas. Muchos millones más tuvieron que emigrar. Esta enfermedad de la papa afectó a casi la mitad de la población.
La solución fue entonces hallada en América Latina, donde se sorprendieron al encontrar papas de todos los colores: violetas, azules, rojas, anaranjadas y amarillas, con formas de tirabuzones, cilíndricas, etcétera. En esta inmensa variedad, un gran número de capacidades de resistencia estaban ocultas, entre ellas la resistencia al "Fitoftora infestans"
A través de la cruza de plantas resistentes con las variedades comerciales europeas, los genes resistentes fueron introducidos y el problema europeo fue solucionado. La biodiversidad es esencial para amortiguar cambios inesperados y prevenir futuras hambrunas.
PS: ¿Qué es lo que salva a las personas cuando ataca una epidemia? El hecho de que no todos los humanos somos iguales. Exactamente lo mismo puede salvar a una población de plantas: la diversidad, o lo que los científicos llaman una "gran base genética".
Modernas variedades e híbridos tienen una base genética limitada. Esto es peligroso en el caso de una epidemia. Por ejemplo, 30 por ciento del trigo en el mundo viene de sólo una variedad, y 70 por ciento es derivada de un total de seis.
Durante los años 70 en Estados Unidos, una epidemia destruyó más de la mitad de la producción de maíz, toda la cual derivaba del mismo híbrido. La solución fue hallada en una pequeña variedad en la región de Chiapas, en el sur de México. El "rico" Estados Unidos sobrevivió con la ayuda de los "pobres" agricultores del sur mexicano.
Hoy podría ocurrir una gran hambruna en el mundo porque hay una muy pobre base genética, y también por la falta de material genético.
IPS: ¿Cuál es el vínculo entre cultura y diversidad biológica?
SB: El idioma es un medio para estudiar la diversidad biológica como una ciencia y una cultura al mismo tiempo. Hay una relación de interdependencia.
JES: Los recursos genéticos representan la identidad del pueblo. El idioma es el instrumento usado para transmitir esta identidad y el conocimiento tradicional sobre el mundo natural que nos rodea. Estoy pensando por ejemplo en las medicinas tradicionales. Todos juntos, la cultura, el lenguaje y los recursos genéticos son los tres pilares que definen la identidad del pueblo.
PS: Donde hay minorías también hay una creciente biodiversidad. Los inmigrantes griegos de los años 60 y 70 cultivaron sus propias semillas para sus aldeas en sus nuevas tierras. Los refugiados de hoy vienen de áreas rurales y preservan sus propias semillas, como memoria viva de su patria. Las semillas son una parte esencial de la cultura y del lenguaje, las costumbres, la cocina e incluso la vestimenta. Preservar la biodiversidad agrícola es preservar nuestra memoria histórica. Y esto es importante porque las personas sin historia son árboles sin raíces.
* Miren Gutierrez es editora en jefe de IPS.
jueves 11 de junio de 2009
Ricas recetas contra el hambre
Un proyecto para combatir la desnutrición mundial hará que las verduras y el frijol sean los invitados de lujo en tu cocina, toma nota y come sanamente
Chefs, cocineros, críticos gastronómicos y empresas internacionales se han comprometido a “erradicar totalmente la desnutrición infantil en varios países del mundo”, explica Andrés Pascoe Rippey, encargado de comunicación y prensa de “Chefs contra el hambre”.
Este programa reunirá las mejores recetas de destacados cocineros que participan y con ellas se imprimirá el segundo Recetario Internacional que estará en las librerías a partir de octubre de 2009.
El programa “Chefs contra el Hambre”, lanzado por la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, cuenta con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, y “es un esfuerzo de difusión para mejorar la nutrición a través de buenas prácticas alimenticias”, añade Pascoe Rippey.
Un esfuerzo maravilloso
La limpieza de los alimentos, su adecuado manejo para hacer platillos equilibrados y nutritivos de forma económica, puede ayudar a mejorar la alimentación de las personas con bajos recursos.
Así, uno de los requisitos esenciales es que esas recetas puedan realizarse con alimentos y utensilios que las familias más desfavorecidas puedan utilizar.
Por ejemplo, en las bases de la convocatoria se explica que las medidas deben estar expresadas en tazas, cucharadas y cucharaditas.
Según las últimas estimaciones de la FAO, 963 millones de personas están desnutridas en el mundo, es decir, un 15%de la población mundial.
De ese total, 115 millones dejaron de alimentarse adecuadamente entre 2005 y 2008, principalmente por el alza de los precios de los alimentos y la crisis económica.
Son datos estremecedores contra los que Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre lucha. “Es una meta posible, a pesar de las grandes dificultades que existen, debido a que la región produce y exporta muchos más alimentos de los que consume y además está presenciando un proceso de crecimiento económico sostenido”, comenta Andrés Pascoe Rippey.
De manera que el problema no es que no haya alimentos, sino el acceso a los mismos.
Más que simples verduras
En el segundo recetario internacional de “Chefs Contra el Hambre”, el elemento esencial es el frijol, sobre todo por lo que significa para América Latina y el Caribe.
Andrés Pascoe Rippey dice que “se seleccionó al frijol y las verduras después de un amplio sondeo entre chefs y cocineros respecto a cuál debería ser el ingrediente protagonista.
Se votó mayoritariamente por las legumbres debido a su versatilidad y diversidad, así como su presencia histórica en la dieta latinoamericana”.
Las legumbres toman aquí un papel esencial en la lucha contra el hambre, al ser una opción nutricional muy sana. Es una “fuente de proteína vegetal, son ricas en fibra y tienen cantidades importantes de hierro, micronutrientes, vitamina B1 y son un exponente importante de ácido fólico”, explica Pascoe Rippey.
Este programa reunirá las mejores recetas de destacados cocineros que participan y con ellas se imprimirá el segundo Recetario Internacional que estará en las librerías a partir de octubre de 2009.
El programa “Chefs contra el Hambre”, lanzado por la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, cuenta con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, y “es un esfuerzo de difusión para mejorar la nutrición a través de buenas prácticas alimenticias”, añade Pascoe Rippey.
Un esfuerzo maravilloso
La limpieza de los alimentos, su adecuado manejo para hacer platillos equilibrados y nutritivos de forma económica, puede ayudar a mejorar la alimentación de las personas con bajos recursos.
Así, uno de los requisitos esenciales es que esas recetas puedan realizarse con alimentos y utensilios que las familias más desfavorecidas puedan utilizar.
Por ejemplo, en las bases de la convocatoria se explica que las medidas deben estar expresadas en tazas, cucharadas y cucharaditas.
Según las últimas estimaciones de la FAO, 963 millones de personas están desnutridas en el mundo, es decir, un 15%de la población mundial.
De ese total, 115 millones dejaron de alimentarse adecuadamente entre 2005 y 2008, principalmente por el alza de los precios de los alimentos y la crisis económica.
Son datos estremecedores contra los que Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre lucha. “Es una meta posible, a pesar de las grandes dificultades que existen, debido a que la región produce y exporta muchos más alimentos de los que consume y además está presenciando un proceso de crecimiento económico sostenido”, comenta Andrés Pascoe Rippey.
De manera que el problema no es que no haya alimentos, sino el acceso a los mismos.
Más que simples verduras
En el segundo recetario internacional de “Chefs Contra el Hambre”, el elemento esencial es el frijol, sobre todo por lo que significa para América Latina y el Caribe.
Andrés Pascoe Rippey dice que “se seleccionó al frijol y las verduras después de un amplio sondeo entre chefs y cocineros respecto a cuál debería ser el ingrediente protagonista.
Se votó mayoritariamente por las legumbres debido a su versatilidad y diversidad, así como su presencia histórica en la dieta latinoamericana”.
Las legumbres toman aquí un papel esencial en la lucha contra el hambre, al ser una opción nutricional muy sana. Es una “fuente de proteína vegetal, son ricas en fibra y tienen cantidades importantes de hierro, micronutrientes, vitamina B1 y son un exponente importante de ácido fólico”, explica Pascoe Rippey.
Pero eso no es todo, pues además su precio es bajo y con ellas los chefs podrán sacar sabrosas y muy diferentes recetas gracias a su versatilidad.
Viejo conocedor de la cocina
Uno de los que participará en este libro es el español, Falsarius Chef, conocido como el rey de la “cocina impostora”.
El cocinero que se vale de alimentos enlatados, botes de salsas e ingredientes congelados, combinados con toques naturales, ya había participado en el primer recetario donde la estrella era la papa, un producto habitual en Latinoamérica y Caribe.
Él daba un toque especial a las páginas culinarias con su particular forma de cocinar.
“Los encargados de la FAO me conocieron a través de mi blog, ellos seguían mis recetas y vieron que podían encajar con la filosofía, con el espíritu de cocina muy sencilla, que se pudiera adaptar a situaciones como las que ellos plantean de recetas básicas.
Se pusieron en contacto conmigo y empezamos una relación.
Me contaron la iniciativa y me pareció de lo más interesante”, cuenta el chef Falsarius.
Son muchos los cocineros que participaron en el primer recetario y este experto no se quedó fuera.
Él siguió en su línea y preparó una felice impostor, “era un pescado con papas, pero ya que este producto de origen animal puede ser difícil de conseguir y algo caro, lo hice con papas cocidas.
Yo como soy impostor, use papas enlatadas pero di la opción de utilizar papas cocidas normales.
Además, llevaba cebolla morada que es muy típica de Sudamérica y ají, que es picante y quedaba una especie de ensalada de papa”, cuenta Falsarius.
Para la nueva edición, con el frijol como protagonista, este excéntrico de la comida ha propuesto otra receta curiosa, simpática, divertida y muy fácil de hacer, en esta receta, huye de todo tipo de sofisticación, pero sigue siendo una propuesta que hará felices a los paladares de quienes la prueben:
Cebollada de frijoles
Ingredientes para 4 porciones
1 lata de frijoles bayos enteros (aunque también puedes cocerlos tú misma)
1 cucharadita de vinagre de manzana, una de aceite de oliva y una pizca de ají picado
1 cebolla blanca entera
1 pimiento verde picado Sal al gusto
Preparación:
1. Calienta los frijoles bayos y en un recipiente aplástalos hasta hacerlos puré.
2. Sazónalos al gusto con vinagre, aceite de oliva, sal y ají.
3. Parte una cebolla por la mitad, sacas sus diferentes capas y realiza unas copitas que rellenarás con los frijoles refritos.
4. Sírvelos en un plato y adorna con un poco de pimiento verde y un poquito de cebolla picada.
Cómelos con la mano y disfruta de un platillo sencillo y accesible para cualquier bolsillo.
(fuente/esmas.com)
Viejo conocedor de la cocina
Uno de los que participará en este libro es el español, Falsarius Chef, conocido como el rey de la “cocina impostora”.
El cocinero que se vale de alimentos enlatados, botes de salsas e ingredientes congelados, combinados con toques naturales, ya había participado en el primer recetario donde la estrella era la papa, un producto habitual en Latinoamérica y Caribe.
Él daba un toque especial a las páginas culinarias con su particular forma de cocinar.
“Los encargados de la FAO me conocieron a través de mi blog, ellos seguían mis recetas y vieron que podían encajar con la filosofía, con el espíritu de cocina muy sencilla, que se pudiera adaptar a situaciones como las que ellos plantean de recetas básicas.
Se pusieron en contacto conmigo y empezamos una relación.
Me contaron la iniciativa y me pareció de lo más interesante”, cuenta el chef Falsarius.
Son muchos los cocineros que participaron en el primer recetario y este experto no se quedó fuera.
Él siguió en su línea y preparó una felice impostor, “era un pescado con papas, pero ya que este producto de origen animal puede ser difícil de conseguir y algo caro, lo hice con papas cocidas.
Yo como soy impostor, use papas enlatadas pero di la opción de utilizar papas cocidas normales.
Además, llevaba cebolla morada que es muy típica de Sudamérica y ají, que es picante y quedaba una especie de ensalada de papa”, cuenta Falsarius.
Para la nueva edición, con el frijol como protagonista, este excéntrico de la comida ha propuesto otra receta curiosa, simpática, divertida y muy fácil de hacer, en esta receta, huye de todo tipo de sofisticación, pero sigue siendo una propuesta que hará felices a los paladares de quienes la prueben:
Cebollada de frijolesIngredientes para 4 porciones
1 lata de frijoles bayos enteros (aunque también puedes cocerlos tú misma)
1 cucharadita de vinagre de manzana, una de aceite de oliva y una pizca de ají picado
1 cebolla blanca entera
1 pimiento verde picado Sal al gusto
Preparación:
1. Calienta los frijoles bayos y en un recipiente aplástalos hasta hacerlos puré.
2. Sazónalos al gusto con vinagre, aceite de oliva, sal y ají.
3. Parte una cebolla por la mitad, sacas sus diferentes capas y realiza unas copitas que rellenarás con los frijoles refritos.
4. Sírvelos en un plato y adorna con un poco de pimiento verde y un poquito de cebolla picada.
Cómelos con la mano y disfruta de un platillo sencillo y accesible para cualquier bolsillo.
(fuente/esmas.com)
miércoles 10 de junio de 2009
Director de FAO propone una Gran Cumbre Mundial para erradicar hambre en 2025
El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Jacques Diouf, ha propuesto hoy en Valencia la celebración de una Gran Cumbre Mundial sobre Seguridad Alimentaria para sentar las bases "para erradicar el hambre en el planeta para el año 2025".
En su discurso de investidura como "Doctor Honoris causa" por la Universidad Politécnica, Jacques Diouf ha explicado que la reunión mundial coincidiría con la Conferencia de la FAO en noviembre de este año, y que "nos permitirá alcanzar un acuerdo amplio para erradicar de una manera definitiva el hambre en el planeta siguiendo el compromiso asumido por los jefes de Estado y de Gobierno de Iberoamérica durante la Cumbre de Montevideo de 2006".
Según este ingeniero Agrónomo formado en la Sorbona de París, en esa cumbre debería establecerse los mecanismos de coordinación para que la comunidad internacional pueda enfrentar con respuestas globales un problema global como es el hambre y pueda, asimismo, sentar las bases de un nuevo sistema de gobernanza de la seguridad alimentaria mundial y del comercio agrícola".
En el acto académico, el rector de La Politécnica, Juan Juliá, ha impuesto al director general de la FAO el birrete, la medalla y el anillo, simbólicos atributos que lo acreditan como Doctor Honoris Causa de este centro.
En su discurso, Jacques Diouf ha dicho que el planeta "tiene el potencial para alimentar a toda la población, al producir alimentos suficientes y existir tecnologías para aumentar la producción agrícola", pero, como paradoja, ha resaltado que las "dramáticas consecuencias de la crisis alimentaria mundial, que azota al mundo con particular crudeza desde 2006, nos ha conducido a una situación mucho más inquietante que la que ya enfrentamos en 1996".
Diouf, nacido en Saint-Louis (Senegal) en 1938, ha recordado que "en 2007, principalmente debido al aumento de los precios de los alimentos, el número de personas que padecen hambre en el mundo aumentó en 76 millones".
"Con un aumento de otros 40 millones en 2008 y una previsión de más de 100 millones en 2009, el mundo contará hoy con más de mil millones de personas subnutridas, la inmensa mayoría de ellas en países en desarrollo", ha asegurado.
Además, ha resaltado la urgencia de lograr "una mayor inversión de agricultura" y ha pedido que "para hacer frente a la situación de inseguridad alimentaria mundial, son necesarias inversiones en infraestructuras rurales en los países menos desarrollados, apoyando a los pequeños agricultores, reconociendo así su papel clave en la alimentación de las poblaciones más vulnerables".
Según el director general de la FAO, "está claro que el desafío al que nos enfrentamos consiste no sólo en asegurar una alimentación adecuada a los más de mil millones de hambrientos que habrá en el mundo a finales de este año, sino también lograr alimentar en el año 2050 a 9.000 millones de personas, para que todos los seres humanos puedan llevar una vida digna e impere de manera estable la paz entre todos los países".
lunes 8 de junio de 2009
Recupera estabilidad el mercado mundial de alimentos: FAO
El organismo reconoció que aún existen algunos riesgos potenciales, pues en muchos países en desarrollo el costo de los comestibles sigue elevado
CIUDAD DE MÉXICO.- El precio de los alimentos a nivel internacional ha registrado una importante caída desde su pico más alto registrado hace un año, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En un informe sobre la situación del mercado mundial de alimentos, el organismo internacional reconoció sin embargo que aún existen algunos riesgos potenciales, pues en muchos países en desarrollo el costo de los comestibles sigue elevado.
El documento de la FAO refiere que el abastecimiento de alimentos a nivel mundial parece haberse estabilizado, luego de que el año pasado se produjeron distorsiones importantes por la falta de suministro y altos precios.
Desde junio de 2008, cuando los precios alcanzaron sus máximos históricos, los precios han caído en casi una tercera parte, indica el texto.
Además, se espera que en este año se produzca una nueva cosecha récord de cereales, luego de que la de 2008 fue muy importante, si bien todavía existen algunos riesgos potenciales.
Entre otras situaciones delicadas, reconoció la FAO, destaca que en muchos países en desarrollo el precio de los alimentos permanece alto.
Resaltó que esa situación afecta a los sectores más pobres de la población que han resentido los efectos de la crisis económica global, con problemas específicos como la pérdida de empleo y en consecuencia la falta de ingresos.
Aún así, confió en que la mayor producción y la estabilización observada en los mercados internacionales devuelva racionalidad a los precios de los comestibles y contribuya a mantener el equilibrio en esos sectores.
CIUDAD DE MÉXICO.- El precio de los alimentos a nivel internacional ha registrado una importante caída desde su pico más alto registrado hace un año, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En un informe sobre la situación del mercado mundial de alimentos, el organismo internacional reconoció sin embargo que aún existen algunos riesgos potenciales, pues en muchos países en desarrollo el costo de los comestibles sigue elevado.El documento de la FAO refiere que el abastecimiento de alimentos a nivel mundial parece haberse estabilizado, luego de que el año pasado se produjeron distorsiones importantes por la falta de suministro y altos precios.
Desde junio de 2008, cuando los precios alcanzaron sus máximos históricos, los precios han caído en casi una tercera parte, indica el texto.
Además, se espera que en este año se produzca una nueva cosecha récord de cereales, luego de que la de 2008 fue muy importante, si bien todavía existen algunos riesgos potenciales.
Entre otras situaciones delicadas, reconoció la FAO, destaca que en muchos países en desarrollo el precio de los alimentos permanece alto.
Resaltó que esa situación afecta a los sectores más pobres de la población que han resentido los efectos de la crisis económica global, con problemas específicos como la pérdida de empleo y en consecuencia la falta de ingresos.
Aún así, confió en que la mayor producción y la estabilización observada en los mercados internacionales devuelva racionalidad a los precios de los comestibles y contribuya a mantener el equilibrio en esos sectores.
viernes 5 de junio de 2009
Niños piden mejor nutrición a gobernadores
En su intervención de apertura el Procurador General, Alejandro Ordoñez, cuestionó en Bucaramanga el no control de casos como la violencia intrafamiliar y el maltrato infantil.
El Tiempo, BUCARAMANGA. Uaira Tai, indígena arhuaca de 12 años procedente de la Sierra Nevada de Santa Marta, le pidió ayer a más de 20 gobernadores y representantes de ministerios e instituciones del Estado que proporcionen a los niños las herramientas suficientes para abastecerse de alimentos óptimos para su nutrición.
La menor, cuyo nombre significa "espíritu del viento", es uno de los 50 niños que participan en la VIII Cumbre de Gobernadores por la Infancia, la Adolescencia y la Juventud que entre ayer y hoy se realiza en el Centro de Ferias, Exposiciones y Convenciones de Bucaramanga (Cenfer).
Los adolescentes pertenecen a programas de 6 regiones del país que apoyan la búsqueda de alternativas nutricionales. Uaira está adscrita a una organización que promueve la siembra de verduras y hortalizas en espacios reducidos.
"Le pido a los gobernadores que nos den herramientas para sembrar nuestros propios alimentos y no depender tanto del Gobierno", solicitó la indígena del programa Zamuyuna -alimentos que nos dan vida.
La cumbre fue instalada ayer por el procurador general, Alejandro Ordoñez, y la directora del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (Icbf), Elvira Forero Hernández.
Ordoñez cuestionó que el Estado no haya controlado a plenitud la violencia intrafamiliar y el maltrato infantil e hizo un llamado para actuar en la recuperación de la dignidad de la familia.
"Se necesita protección integral para garantizar los derechos de la familia", dijo Orodñez.
Gabriela Bucher Balcázar, directora nacional de la Fundación Plan, dijo que en Colombia 12 de cada 100 niños menores de 5 años sufren de desnutrición crónica. En poblaciones afrodescendientes y de indígenas esa cifra aumenta al 23 por ciento.
"Ahora registramos situaciones muy desfavorables en los departamentos de la Costa Caribe. Este encuentro también debe servir para mejorar la información estadística, que no hay mucha, sobre el problema de nutrición en el país", dijo Bucher.
Para analizar los impactos en el cumplimiento del derecho a la alimentación equilibrada y la nutrición también intervienen en Bucaramanga los representantes en Colombia de Unicef, Alta Comisionada para los Derechos Humanos, organización Internacional para las Migraciones (OIM) y Programa Mundial de Alimentos de la ONU.
Carolina Quintero, asesora de la Dirección Técnica del Icf, precisó que al término de la cumbre los gobernadores suscribirán un acuerdo nacional encaminado al cumplimiento de estrategias que garanticen la seguridad alimentaria y nutricional de la población vulnerable del país.
En dos conversatorios los niños, de zonas como Cesar, Nariño, Cundinamarca, san Andrés, Cauca y los santanderes, también solicitaron incentivos para la siembra de cultivos orgánicos.
jueves 4 de junio de 2009
Alta mortandad de niños bolivianos por hambre
Santiago, 2 de junio. DPA. Unos 16 mil niños bolivianos menores de cinco años mueren cada año por causas asociadas con la desnutrición, informó hoy la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal).
El flagelo, que afecta a unos 9.5 millones de infantes en toda América Latina, genera pérdidas estimadas en 5.8 por ciento del producto interno bruto (PIB) de Bolivia, añadió la Cepal. Las cifras están contenidas en el estudio El costo del hambre en Bolivia: impacto social y económico de la desnutrición infantil, realizado por el organismo, en conjunto con el gobierno del presidente Evo Morales y el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas. El hambre infantil y adolescente afecta además la situación sanitaria, laboral y fiscal de Bolivia, alertó la Cepal.
El costo de la desnutrición infantil en el país de América del Sur suma unos 552 millones de dólares en cifras de 2005, monto que equivale a 31.8 por ciento del gasto social de ese país. La mayoría de estas pérdidas sociales están vinculadas con la muerte de jóvenes que dejan de ingresar al mercado laboral, apuntó la Cepal.
Dicho problema genera menores ingresos por 319 millones de dólares, según el informe. Además, el estudio agregó que varios niños desnutridos ni siquiera llegan a ingresar al colegio.
El flagelo, que afecta a unos 9.5 millones de infantes en toda América Latina, genera pérdidas estimadas en 5.8 por ciento del producto interno bruto (PIB) de Bolivia, añadió la Cepal. Las cifras están contenidas en el estudio El costo del hambre en Bolivia: impacto social y económico de la desnutrición infantil, realizado por el organismo, en conjunto con el gobierno del presidente Evo Morales y el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas. El hambre infantil y adolescente afecta además la situación sanitaria, laboral y fiscal de Bolivia, alertó la Cepal.
El costo de la desnutrición infantil en el país de América del Sur suma unos 552 millones de dólares en cifras de 2005, monto que equivale a 31.8 por ciento del gasto social de ese país. La mayoría de estas pérdidas sociales están vinculadas con la muerte de jóvenes que dejan de ingresar al mercado laboral, apuntó la Cepal.
Dicho problema genera menores ingresos por 319 millones de dólares, según el informe. Además, el estudio agregó que varios niños desnutridos ni siquiera llegan a ingresar al colegio.
miércoles 3 de junio de 2009
La desnutrición infantil, además de matar, sale cara
RTVE.ES/ AGENCIAS LA PAZ 03.06.2009
Un problema tan global como es la desnutrición infantil, además de afectar el estado de salud de los más pequeños de por vida, inhibir su desarrollo congninitivo e incluso incrementar el riesgo de muerte en los menores de cinco años; supone un impacto económico para los Gobiernos de los países que la sufren.
Un informe presentado por Naciones Unidas y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), que refleja la situación de Bolivia en 2005, concluye que, en este país, el coste derivado de la desnutrición en niños supone casi 390 millones de euros, el 5,8% de su PIB.
Uno de los motivos es el coste en sanidad, que ese año se incrementó en 9,8 millones de euros por la atención a las patologías derivadas de la mala alimentación. Además, el hecho de que casi 2.000 alumnos repitieran clase en primaria y secundaria por no poder asistir a clase supuso un coste adicional al sistema educativo boliviano.
Por otra parte, la menor escolaridad debida a los problemas de desnutrición derivó en una pérdida de productividad de 154 millones de euros. A estos hay que sumar otros 224 millones de euros, los que han supuesto el fallecimiento por desnutrición de las personas que en 2005 habrían pasado a formar parte del mercado laboral boliviano.
En suma, este impacto económico es "un lujo que un país como Bolivia no puede permitirse", según este informe denominado 'El coste del hambre en Bolivia', que recomienda reducir al menos un 2,5% la desnutrición global para disminuir a un tercio los costes que se derivan de este problema.
El Programa Mundial de Alimentos (PAM), que ha elaborado el estudio, y CEPAL señalan que Bolivia podría ahorrar 178 millones de euros hasta 2015 si avanza en erradicar el hambre.
En Latinoamérica la desnutrición crónica afecta a millones de niños. Sus efectos son, en gran medida, irreversibles y se relacionan estrechamente con la extrema pobreza.
La situación es particularmente grave en los países centroamericanos y andinos. Guatemala presenta la cifra más alta de la región con un 24,2%, según otro informe presentado por CEPAL y UNICEF en 2006 (pdf).
Pero el hambre está presente en otros continentes y África es uno de los más castigados. El coordinador de la ONU, John Holmes, advirtió el pasado año que los niveles alimentarios son peligrosamente bajos en gran parte de Etiopía, Somalia, Eritrea, el norte de Kenia y en Uganda. Desde principios de 2008 se han duplicado los individuos desnutridos en esta zona, que ya son 17 millones, según datos oficiales.
El número de personas que pasan hambre en el mundo ascendió en 75 millones en 2007, llegando a un total de 925 millones.
http://www.rtve.es/noticias/20090603/desnutricion-infantil-ademas-matar-cuesta-dinero/279495.shtml
Un problema tan global como es la desnutrición infantil, además de afectar el estado de salud de los más pequeños de por vida, inhibir su desarrollo congninitivo e incluso incrementar el riesgo de muerte en los menores de cinco años; supone un impacto económico para los Gobiernos de los países que la sufren.
Un informe presentado por Naciones Unidas y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), que refleja la situación de Bolivia en 2005, concluye que, en este país, el coste derivado de la desnutrición en niños supone casi 390 millones de euros, el 5,8% de su PIB.
Uno de los motivos es el coste en sanidad, que ese año se incrementó en 9,8 millones de euros por la atención a las patologías derivadas de la mala alimentación. Además, el hecho de que casi 2.000 alumnos repitieran clase en primaria y secundaria por no poder asistir a clase supuso un coste adicional al sistema educativo boliviano.
Por otra parte, la menor escolaridad debida a los problemas de desnutrición derivó en una pérdida de productividad de 154 millones de euros. A estos hay que sumar otros 224 millones de euros, los que han supuesto el fallecimiento por desnutrición de las personas que en 2005 habrían pasado a formar parte del mercado laboral boliviano.
En suma, este impacto económico es "un lujo que un país como Bolivia no puede permitirse", según este informe denominado 'El coste del hambre en Bolivia', que recomienda reducir al menos un 2,5% la desnutrición global para disminuir a un tercio los costes que se derivan de este problema.
El Programa Mundial de Alimentos (PAM), que ha elaborado el estudio, y CEPAL señalan que Bolivia podría ahorrar 178 millones de euros hasta 2015 si avanza en erradicar el hambre.
En Latinoamérica la desnutrición crónica afecta a millones de niños. Sus efectos son, en gran medida, irreversibles y se relacionan estrechamente con la extrema pobreza.
La situación es particularmente grave en los países centroamericanos y andinos. Guatemala presenta la cifra más alta de la región con un 24,2%, según otro informe presentado por CEPAL y UNICEF en 2006 (pdf).
Pero el hambre está presente en otros continentes y África es uno de los más castigados. El coordinador de la ONU, John Holmes, advirtió el pasado año que los niveles alimentarios son peligrosamente bajos en gran parte de Etiopía, Somalia, Eritrea, el norte de Kenia y en Uganda. Desde principios de 2008 se han duplicado los individuos desnutridos en esta zona, que ya son 17 millones, según datos oficiales.
El número de personas que pasan hambre en el mundo ascendió en 75 millones en 2007, llegando a un total de 925 millones.
http://www.rtve.es/noticias/20090603/desnutricion-infantil-ademas-matar-cuesta-dinero/279495.shtml
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